Top articles

  • Energy balls 🌱

    05 mai 2021 ( #Snack )

    Pour une 15aine d'energy balls 130 g de noix de pécan 20 g de noisettes 20 g de noix de cajou 4 c. à s. de cacao en poudre sucré 170 g de pâte de dattes 1 c. à s. d'huile de coco 1 pincée de sel 60 g de coco en poudre Vous avez besoin : D'un saladier...

  • Mini-fondants au chocolat sans gluten (selon Cyril Lignac)

    19 janvier 2018 ( #Goûter )

    Pour 12 moelleux 250 g de chocolat noir pâtissier 200 g de beurre demi-sel 5 oeufs 120 g de sucre glace 20 g de sucre en poudre 90 g de farine de riz Vous avez besoin : D'un saladier D'une plaque de moule à muffins/cupcakes D'une balance culinaire D'un...

  • Tarte aux fraises végane 🌱

    24 juin 2021 ( #Dessert )

    Pour 6 personnes Pour la pâte sablée : 120 g de sucre blond 85 g de margarine (j'utilise la St Hubert bio) 3 c. à s. pleines de lait végétal 1/2 c. à c. de sel 200 g de farine T65 Pour la crème pâtissière : 75 g de sucre blond 3 c. à s. pleines de farine...

  • Panna cotta mangue-coco 🌱

    30 juillet 2021 ( #Dessert )

    Pour 4 personnes 400 ml de lait de coco en conserve 50 g de sucre de coco Un sachet d'agar agar (2 g) Une mangue bien mûre Quelques feuilles de menthe fraîche Une poignée de baies de goji Vous avez besoin : D'un saladier D'un fouet De 4 ramequins allant...

  • Cake thé vert matcha & framboises fraîches

    29 septembre 2019 ( #Dessert )

    Pour 4 personnes 250g de farine 1 sachet de levure chimique 20g de thé vert matcha 145g de crème liquide 100g de beurre 3 oeufs 200g de cassonade 200g de framboises fraiches Vous avez besoin : De 3 saladiers de taille moyenne D'une maryse D'un fouet D'un...

  • Fondant citron-framboises-chocolat

    13 décembre 2015 ( #Dessert )

    Pour 6 personnes 150 g de sucre 3 œufs 200 g de farine 1 gros citron 20 cl de crème liquide légère 150 g de framboises fraîches ou surgelées 100 g de pépites de chocolat Vous avez besoin : D'une balance culinaire D'un saladier D'une râpe D'un fouet D'un...

  • Pancakes à la banane

    05 août 2014 ( #Goûter )

    Pour 5 personnes 100 g de farine 50 g de sucre 2 œufs 10 cl de lait 10 g de beurre 2 bananes bien mûres Vous avez besoin : D'une planche à découper D'un couteau D'un fouet D'une toute petite poêle D'un peu d'huile de tournesol + du Sopalin D'un chinois...

  • Cupcakes au chocolat

    02 juin 2014 ( #Goûter )

    Pour environ 24 cupcakes Pour les muffins : 225 g de beurre 225 g de sucre 4 œufs 225 g de farine 4 cuillerées à café de cacao en poudre non sucré + 4 cuillerées à café d'eau 1/2 cuillère à café de levure chimique Pour le glaçage : 150 g de chocolat noir...

  • Gaufres maison

    15 juillet 2013 ( #Préparation maison )

    Pour 8 gaufres 250 g de farine 5 cl d'eau 5 cl de lait 1 pincée de sel 4 oeufs 1 bouchon de rhum 1 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé 50 g de sucre 75 g de beurre Vous avez besoin : D'une saladier D'un fouet D'un appareil à gaufres D'une louche...

  • Moelleux aux abricots frais

    04 juillet 2013 ( #Dessert )

    Pour 6 personnes 5 abricots frais 150 g de sucre en poudre 3 œufs 120 g de beurre 5 cl de lait 100 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé Vous avez besoin : D'un moule à manquer D'un fouet D'un verre doseur D'un saladier D'une...

  • Cake à la pomme et à la cannelle

    13 février 2013 ( #Dessert )

    Pour 6 personnes 3 oeufs 170 g de sucre en poudre 150 g de farine 1/3 de sachet de levure 150 g de beurre demi-sel 1 belle pomme golden 1 pincée de cannelle Vous avez besoin : D'un moule à cake D'une balance pour cuisine D'un fouet D'une râpe D'un saladier...

  • Muffins banane et pépites de chocolat 🌱

    07 avril 2013 ( #Dessert )

    Pour environ 10 muffins 180 g de farine T65 1 sachet de levure chimique 100 g de sucre blond 1 pincée de sel fin 120 g de tofu soyeux 2 yaourts végétaux (j'ai utilisé les nature coco Andros) 2 bananes mûres 100 g de pépites de chocolat noir Vous avez...

  • Muffins aux pépites de caramel et chocolat

    23 mars 2017 ( #Goûter )

    Pour 12 muffins 1 sachet de sucre vanillé 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 40 g de sucre 1 oeuf 125 ml de lait 40 g de beurre 50 g de pépites de chocolat 50 g de pépites de caramel Vous avez besoin : D'un saladier D'un verre doseur De caissette...

  • Boulettes fêta courgettes menthe

    01 janvier 2020

    Pour une 15aine de boulettes Une grosse courgette 200 g de fêta 1 bouquet de menthe fraîche 2 oeufs 130 g de chapelure Huile d'olive Sel, poivre Vous avez besoin : D'un saladier De papier absorbant D'une poêle D'une râpe D'une fourchette De ciseau de...

  • Banana bread

    27 mars 2020

    Pour 4 personnes 210g de farine de blé 1 cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire 1 cuillère à café de levure chimique 2 oeufs 3 bananes bien mûres 1 yaourt nature 110g de beurre mou 140g de sucre de canne 1/2 cuillère à café de cannelle en...

  • Amandier vegan 🌱

    21 avril 2021

    Pour 6 personnes 100 g d'huile de coco désodorisée 200 ml de lait d'amande grillée (j'ai utilisé le Bonneterre) 3 cuillères à café d'extrait d'amande amère 300 g de poudre d'amandes complètes 150 g de sucre blond 40 g de fécule de maïs Pour le glaçage...

  • Moelleux crème de marrons et pommes 🌱

    25 février 2021

    Pour 4 personnes 230g de crème de marrons 30g de poudre d'amandes blanches 30cl de lait végétal (amande ou châtaigne de préférence) 2 pommes (ici des golden) 20g de margarine 1 sachet de levure chimique 1 filet de jus de citron 250g de farine T45 Vous...

  • Brownie vegan 🌱

    24 avril 2020

    Pour 4 personnes 120g d'okara (pulpe de soja issue de la fabrication du lait végétal) 80g de poudre d'amandes 60g de sucre blond 40g de pépites de chocolat 60g de noix de pécan 20g de cacao en poudre 1 cuillère à café de levure chimique 10cl de lait d'amandes...

  • Risotto carottes orange

    27 janvier 2020

    Pour 3-4 personnes 300 g de carottes 1 oignon 1 gousse d'ail 15 cl de crème liquide 250 g de riz à grains ronds 80 cl de bouillon de légumes 20 cl de jus d'orange 5 cl de Grand Marnier 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée 1 cuillère à soupe de persil...

  • Fondant au chocolat

    30 mars 2020

    Pour 4 personnes 1 tablette de chocolat noir pâtissier (ici 58%) 2 oeufs 130 g de sucre en poudre 40 g de farine T65 180 g de margarine demi-sel Vous avez besoin : D'un saladier D'une maryse D'une balance culinaire D'un moule à gâteau D'un fouet D'une...

  • Moelleux chocolat-noisettes et crème de marron 🌱

    19 avril 2020

    Pour 6 personnes 280g de chocolat noir pâtissier 100g de crème de marrons 100g de compote de pommes à la vanille 240g de farine 70g de sucre de canne 100g de noisettes décortiquées 50cl de lait d'amande 7cl d'huile de pépins de raisin (ou 10g de beurre...

  • Sablés fourrés au chocolat

    17 mai 2020

    Pour une 15aine de biscuits 210g de farine 20g de maizena 1 oeuf 130g de beurre mou 90g de sucre blond 20g de poudre d'amandes 1 pincée de sel De la pâte à tartiner au chocolat noir Vous avez besoin : D'un tapis en silicone pour pâtisserie D'un rouleau...

  • Muffins myrtilles & matcha

    08 mai 2020

    Pour une 10aine de muffins 6cl de lait d'amandes 1 oeuf 120g de farine de blé 125g de myrtilles 1 cuillère à café de thé vert matcha en poudre 50g de sucre en poudre 1 cuillère à café de levure chimique 4cl d'huile de coco Quelques amandes effilées Vous...

  • Quiche au tofu

    01 mai 2020

    Pour 4 personnes 300g de tomates 1 petit oignon jaune 250g de tofu rosso 125g de yaourt nature 50g de parmesan 15cl de crème liquide 25g de graines de courge 1 pâte brisée 50g de chapelure Sel Piment de Cayenne Vous avez besoin : D'un moule à tarte D'une...

  • Risotto aux champignons

    24 avril 2020

    Pour 4 personnes 250g de riz rond 2 bouillons cubes de légumes 10cl de vin blanc 50g de parmesan râpé Une noix de beurre Persil Poivre, sel 300g de champignons 1 oignon jaune 15cl de crème liquide 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Vous...

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