Pour 4 personnes 

  • 80g de filets d'anchois à l'huile 
  • 750g de tomates pelées
  • 2 gousses d'ail
  • Du poivre
  • 500g de ricotta 
  • 190g de pesto alla genovese 
  • Une douzaine de pâtes à lasagnes 
  • Du persil

Vous avez besoin :

  • D'un plat en verre passant au four, assez profond 
  • D'une sauteuse
  • D'une casserole
  • D'une grande cuillère en bois
  • D'une planche à découper
  • D'un gros couteau 

Egouttez les filets d'anchois et mettez-les dans la sauteuse avec les tomates pelées et l'ail découpé finement. Poivrez mais ne salez surtout pas ! Faites chauffer à feu moyen et mélangez.

Dans la casserole, versez la ricotta et le pesto. Mélangez bien avec la cuillère en bois afin d'obtenir une sauce onctueuse. 

Préchauffez votre four à 200° (thermostat 7). Dans le plat en verre, versez une première couche de ricotta/pesto et recouvrez de pâtes à lasagnes. Ensuite, versez une couche de préparation tomates/anchois et recouvrez de pâtes à lasagnes. Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients. 

Saupoudrez allègrement de persil avant d'enfourner 25 minutes environ. 

Cette recette vient du livre de recette Lasagnes Barilla 30 recettes cultes. 

 

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