Pour 4 à 6 personnes 

 

  • 2 pâtes feuilletées 
  • 180 g de sucre blond
  • 200 g de chocolat noir pâtissier 
  • 3 c. à s. de d'huile de coco
  • 40 g de fécule de maïs
  • 20 cl de crème de soja 
  • 1 c. à c. d'arôme d'amandes amère
  • 25 g de poudre d'amandes complètes
  • 100 g de poudre de noisettes
  • Du caramel beurre salé (2 c. à s.)
  • Une grosse poignée d'amandes effilées 

Vous avez besoin :

  • D'une fève 😉
  • D'un pinceau culinaire
  • D'un moule à tarte 
  • D'une spatule 
  • D'une balance culinaire 
  • D'une casserole 

Préchauffez votre four à 200°c (thermostat 7).

Déposez la première pâte feuilletée au fond du moule et piquez le fond avec une fourchette. 

Dans le saladier, versez le sucre et l'huile préalablement fondue. Ajoutez la fécule progressivement et mélangez. Versez la crème de soja et l'arôme d'amandes amère. Mélangez. Ajoutez la poudre d'amandes et la poudre de noisettes. Mélangez.

Faites fondre le chocolat et versez-le dans le saladier. Mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. 

Versez cette pâte au centre du fond de tarte et étalez pour répartir uniformément jusqu'à 2 cm du bord. Placez la fève de façon à ne pas tomber dessus à la découpe, donc pas trop au centre.

Déroulez la deuxième pâte feuilletée et déposez-la par dessus. Soudez les bords en appuyant avec vos doigts. N'hésitez pas à chiqueter la pâte pour le côté visuel mais aussi pour la tenue de votre galette. 

Répartissez un peu de caramel beurre salé sur le dessus de la galette, répartissez-le à la cuillère, en couche fine, et saupoudrez des amandes effilées sur le dessus. Cela permettra à la galette d'être bien croustillante. . 

Enfournez environ 30 minutes jusqu'à ce que la galette soit bien dorée. 

Dégustez-la tiède ou refroidie. 

Cette recette est la mienne. 

Catégories : Dessert
Fondant aux myrtilles 🌱
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