Pour 3-4 personnes 

  • 1 bel ananas
  • 1 mangue bien mûre
  • Du gingembre moulu ou 2 cm de gingembre frais à râper
  • 30g de beurre demi-sel
  • 1 cuillère à soupe de miel

Pour le crumble :

  • 140g de flocons 5 céréales 
  • 75g de beurre 
  • 100g de cassonade 

Vous avez besoin :

  • D'un gros couteau à dents 
  • D'un plat à gratin carré
  • D'un saladier
  • D'une cuillère en bois
  • D'une sauteuse

Epluchez l'ananas et la mangue et coupez-les en petits dés. 

Faites fondre le beurre dans la sauteuse et ajoutez les fruits ainsi que le gingembre. Faites poêler le tout à feu doux pendant 3 minutes. Ajoutez le miel, mélangez bien et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes jusqu'à ce que les fruits aient bien rendu leur jus. Réservez. 

Préchauffez le four à 180°c (thermostat 6).

Dans un saladier mélangez le beurre avec la cassonade et les flocons d'avoine. Travaillez soigneusement le tout afin que le mélange soit bien homogène. 

Enfournez pendant 40 minutes tout en surveillant la colorisation du crumble. 

Laissez refroidir une vingtaine de minutes à la sortie du four et servez tiède. 

Cette recette vient du magazine Slowly Veggie Hors série #5.

 

Risotto carottes orange
Banana bread 🌱 
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