Banana bread 🌱 

Pour 4 personnes 

• 210 g de farine de blé 
• 6 g de levure chimique
• 400 g de tofu soyeux 
• 3 bananes bien mûres 
• 70 g de margarine
• 140 g de sucre de canne
• 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre 
• 1 cuillère à soupe de rhum

Vous avez besoin :

• D'un grand moule à cake 
• D'un saladier 
• D'un fouet
• D'un couteau
• D'une balance culinaire 
• D'une assiette creuse
• D'une fourchette
• D'une feuille d'essuie-tout et d'un peu de margarine 

Préchauffez votre four à 170°c (thermostat 6).

Dans le saladier, versez la farine, la levure, le sucre et la cannelle. Mélangez.

Dans l'assiette creuse, écrasez deux bananes. Faites fondre la margarine. Versez le tout dans le saladier et mélangez bien. Ajoutez le tofu soyeux petit à petit et le rhum. Mélangez au fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse et brillante. 

Graissez le moule et versez-y la pâte sans dépasser les 2/3 de la hauteur. Coupez la banane restante en deux dans le sens de la longueur et disposez-la sur le dessus du gâteau.

Enfournez pour 40 minutes environ. Le gâteau est cuit lorsque qu'en piquant avec un couteau la lame ressort sèche. 

Laissez refroidir avant de démouler et dégustez quelques heures plus tard.

Cette recette vient est la mienne.