Pour 4 personnes 

  • 300g de tomates 
  • 1 petit oignon jaune
  • 250g de tofu rosso
  • 125g de yaourt nature 
  • 50g de parmesan 
  • 15cl de crème liquide 
  • 25g de graines de courge
  • 1 pâte brisée 
  • 50g de chapelure 
  • Sel
  • Piment de Cayenne

Vous avez besoin :

  • D'un moule à tarte
  • D'une planche à découper
  • D'un gros couteau 
  • D'un bol

Déroulez la pâte et placez-la dans le moule.  

Découpez les tomates en tranches. Emincez l'oignon finement. Découpez le tofu en tranches. Répartissez le tout sur la pâte. 

Mélangez le yaourt, la crème liquide, le parmesan, le sel, le piment dans le bol et versez sur la garniture. 

Saupoudrez de chapelure et parsemez les graines de courge. 

Mettez la quiche dans le four froid à 200°c (thermostat 7), pendant 40min environ. 

Dégustez tiède. 

Cette recette vient d'ici. 

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