Pour environ 10 muffins

  • 180 g de farine T65
  • 1 sachet de levure chimique 
  • 100 g de sucre blond
  • 1 pincée de sel fin
  • 120 g de tofu soyeux 
  • 2 yaourts végétaux (j'ai utilisé les nature coco Andros)
  • 2 bananes mûres
  • 100 g de pépites de chocolat noir

Vous avez besoin :

  • D'un saladier
  • D'un bol
  • D'un fouet
  • D'une fourchette
  • D'une assiette
  • De moules pour muffins/cupcakes

Préchauffez le four à 180°c (thermostat 6).

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre et le sel.

Dans un bol, mélangez le tofu soyeux et les yaourts. Versez la préparation dans le saladier et mélangez le tout au fouet.

Écrasez les bananes à la fourchette dans une assiette, puis incorporez la purée obtenue à la pâte. Ajoutez les pépites de chocolat. Mélangez à nouveau. 

Remplissez les moules aux trois quarts, puis enfournez pour 20 minutes environ. Les muffins sont prêts lorsque qu'ils sont dorés. 

Cette recette est la mienne.

Catégories : Dessert
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