Pour 6 personnes 

  • 280g de chocolat noir pâtissier 
  • 100g de crème de marrons 
  • 100g de compote de pommes à la vanille 
  • 240g de farine 
  • 70g de sucre de canne
  • 100g de noisettes décortiquées
  • 50cl de lait d'amande 
  • 7cl d'huile de pépins de raisin (ou 10g de beurre pour une alternative non vegan)
  • Sel

Vous avez besoin :

  • D'un moule à gâteau de la forme de votre choix
  • D'un fouet
  • D'un mixeur
  • D'une casserole 
  • D'un saladier 
  • D'une balance culinaire 
  • D'un verre doseur
  • D'un batteur électrique

Préchauffez votre four à 180°c.

Dans la casserole, versez le lait d'amande, l'huile (ou le beurre), la compote de pommes et le sucre. Concassez 50g de noisettes avec le mixeur et versez-les dans la casserole avec une pincée de sel. Portez à ébullition. 

Concassez manuellement le chocolat noir et, hors du feu, versez-le dans la casserole. Mélangez au fouet afin d'obtenir un résultat homogène. 

Dans le saladier, mélangez la farine et la levure. Versez la préparation chocolatée et mélangez bien au batteur afin d'obtenir une pâte lisse et brillante. 

Versez la pâte dans votre moule et enfournez 20 minutes. 

Laissez refroidir complètement, démoulez le gâteau et nappez de crème de marron. Mixez les 50g de noisettes restant et parsemez sur le gâteau. 

Cette recette vient du magazine Slowly Veggie n°25.

 

Fondant au chocolat
Brownie vegan 🌱
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