Pour 4 personnes

  • 120g d'okara (pulpe de soja issue de la fabrication du lait végétal)
  • 80g de poudre d'amandes
  • 60g de sucre blond
  • 40g de pépites de chocolat
  • 60g de noix de pécan
  • 20g de cacao en poudre
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 10cl de lait d'amandes 
  • 1 cuillère à soupe d'huile de coco vierge
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs 
  • 1 pincée de sel 

Vous avez besoin :

  • D'un saladier
  • D'une maryse 
  • D'un moule carré 
  • D'un peu d'huile végétale pour graisser le moule
  • D'une balance culinaire

Dans le saladier, versez l'okara, la poudre d'amandes, le sucre, les pépites de chocolat, les noix de pécan, le cacao, la levure, le sel et la fécule de maïs. Mélangez bien avec la maryse. 

Ajoutez le lait d'amandes et l'huile de coco préalablement fondue. Mélangez à nouveau. 

Graissez le moule. Versez la pâte et enfournez 25 minutes à 180°c (thermostat 6).

Dégustez froid. 

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