Cake thé vert matcha & framboises fraîches

Pour 4 personnes 

• 250g de farine 
• 1 sachet de levure chimique
• 20g de thé vert matcha
• 145g de crème liquide 
• 100g de beurre
• 3 oeufs 
• 200g de cassonade 
• 200g de framboises fraiches 

   

Vous avez besoin :

• De 3 saladiers de taille moyenne
• D'une maryse
• D'un fouet
• D'un moule à cake
• D'une balance culinaire 

Préchauffez le four à 180°c (thermostat 5-6). 

Dans un des saladier, versez la farine, la levure et le thé matcha. Mélangez à l'aide du fouet.

Dans un second saladier, faites fondre le beurre au micro-ondes. Ajoutez ensuite la crème et mélangez. 

Dans le troisième saladier, mélangez le sucre et les oeufs jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Incorporez le contenu des deux autres saladiers à celui-ci, au fur et à mesure, en mélangeant bien, jusqu'à obtention d'une pâte homogène. 

Si votre moule n'est pas en silicone, beurrez-le et farinez-le. Versez de la pâte au fond du moule, recouvrez de quelques framboises, versez à nouveau de la pâte et couvrez avec le reste de framboises. S'il vous reste de la pâte, versez là par dessus et enfournez pendant au moins 40 min. La cuisson peut aller jusqu'à 1h15.

Attendez le lendemain pour le déguster, il n'en sera que meilleur. 

J'ai trouvé cette recette ici : https://sucredorgeetpaindepices.fr/par-difficulte/cake-the-matcha-a-framboise/