Pour 6 personnes 

  • 2 pâtes feuilletées véganes (sans beurre)
  • 200 g de sucre blond
  • 3 c. à s. de d'huile de coco
  • 40 g de fécule de maïs
  • 20 cl de crème d'amandes
  • 1 c. à c. d'arôme d'amandes amère
  • 125 g de poudre d'amandes complètes
  • 125 g de poudre de noisettes
  • Un peu de lait végétal pour dorer le dessus 

Vous avez besoin :

  • D'une fève 😉
  • D'un pinceau culinaire
  • D'un moule à tarte 
  • D'une spatule 
  • D'une balance culinaire 

Préchauffez votre four à 200°c (thermostat 7).

Déposez la première pâte feuilletée au fond du moule et piquez le fond avec une fourchette. 

Dans le saladier, versez le sucre et l'huile préalablement fondue. Ajoutez la fécule progressivement et mélangez. Versez la crème d'amandes et l'arôme d'amandes amère. Mélangez. Ajoutez la poudre d'amandes et la poudre de noisettes. Mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. 

Versez cette pâte au centre du fond de tarte et étalez pour répartir uniformément jusqu'à 2 cm du bord. Placez la fève de façon à ne pas tomber dessus à la découpe, donc pas trop au centre.

Déroulez la deuxième pâte feuilletée et déposez-la par dessus. Soudez les bords en appuyant avec vos doigts. N'hésitez pas à chiqueter la pâte pour le côté visuel mais aussi pour la tenue de votre galette. 

Répartissez un peu de lait végétal sur le dessus de la galette, répartissez le au pinceau, en ayant la main légère. Cela permettra à la galette de dorer uniformément. Dessinez des motifs au couteau si vous le souhaitez, toujours en ayant la main légère. 

Enfournez environ 30 minutes jusqu'à ce que la galette soit bien dorée. 

Dégustez-la tiède ou refroidie. 

Cette recette vient d'ici. 

Catégories : Dessert
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Crêpes véganes 🌱
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