Clafoutis façon Christophe Michalak

Pour 4 personnes

  • 75 g de poudre d'amandes
  • 75 g de sucre en poudre
  • 10 g de Maïzena
  • 1 œuf + 1 jaune
  • 65 g de crème fraîche épaisse
  • 15 mûres et 15 framboises surgelées ou fraîches (dans la recette originale ce sont des cerises burlat, n'en ayant pas, j'ai mis les fruits de mon jardin, surgelés)

Vous avez besoin :

  • D'une balance culinaire
  • D'un moule à manquer
  • De beurre + d'un peu de Sopalin
  • D'un fouet
  • D'un saladier

Dans le saladier mélangez l’œuf, le jaune et le sucre. Ajoutez la crème épaisse, mélangez. Terminez en incorporant la Maïzena et la poudre d'amandes.

Mélangez délicatement afin d'obtenir un mélange homogène.

Beurrez le moule et versez la pâte dedans. Enfournez 5 minutes à 170°c (thermostat 6). Sortez le moule du four et répartissez les fruits élégamment. Remettez au four 15 minutes environ.

Dégustez froid.

Cette recette vient d'un livre de Christophe Michalak.

Catégories : Dessert
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