Pour une 15aine d'energy balls 

  • 130 g de noix de pécan
  • 20 g de noisettes
  • 20 g de noix de cajou
  • 4 c. à s. de cacao en poudre sucré
  • 170 g de pâte de dattes
  • 1 c. à s. d'huile de coco
  • 1 pincée de sel
  • 60 g de coco en poudre

Vous avez besoin :

  • D'un saladier
  • D'une balance culinaire 
  • D'un blender 

Dans le blender, versez les fruits secs et broyez-les jusqu'à obtention de petits morceaux ou d'une poudre grossière.

Dans le saladier, versez la pâte de dattes, l'huile de coco (sous forme solide), le cacao en poudre, la coco en poudre et la pincée de sel. Ajoutez les fruits secs et mélangez avec vos mains. Vous devez obtenir une pâte relativement homogène. 

Prélevez un peu de pâte et formez une boule de taille raisonnable. Il s'agit d'un snack healthy qui se mange en deux à trois bouchées maximum, cela vous donne une idée de la taille de chacune des "balls". Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. 

Pas de cuisson nécessaire, conservez-les au frais et dégustez-les juste avant une séance de sport ou lors d'un petit creux.

Cette recette est la mienne. 

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