Brookies

Pour 8 personnes

Pour le brownie :

• 125 g de chocolat noir
• 120 g de sucre en poudre
• 75 g de beurre
• 2 oeufs
• 75 g de farine
• 40 g d'amandes effilées
• 1 cuillère à café rase de levure chimique

Pour le cookie :

• 165 g de farine
• 120 g de cassonade
• 110 g de beurre pommade
• 1 oeuf
• 100 g de pépites de chocolat

Vous avez besoin :

• De deux saladiers
• D'un fouet
• D'une maryse
• D'un moule Pyrex carré
• D'une balance culinaire
• D'un morceau de beurre + du Sopalin
• D'une casserole

Préparez le brownie. Faites fondre le beurre et le chocolat à feu doux. Versez dans le saladier. Ajoutez le sucre en poudre. Mélangez bien et ajoutez les oeufs, la farine et les amandes efilées. Beurrez le moule avec une feuille de Sopalin. Versez la pâte dans le moule.

Préparez le cookie. Le beurre doit être à température ambiante depuis un moment afin de pouvoir le travailler facilement. Mélangez le beurre en malaxant avec vos mains. Incorporez la farine et les pépites de chocolat. Formez une boule homogène. Emiettez la pâte au dessus de la pâte déjà versée dans le moule. Enfournez une 30aine de minutes selon votre four, à 180°c (thermostat 6). Le brookies est prêt lorsque qu'en piquant la pâte la lame ressort humide mais pas sale.

Dégustez froid avec une boule de glace vanille, un milkshake vanille ou de la crème anglaise !

Cette recette est empruntée à Osucrea (Instagram), que je remercie !