Biscuits croquants et leur cœur chocolaté

Pour une 20aine de biscuits

Pour les biscuits

  • 50 g de beurre
  • 100 g de cassonade
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 160 g de farine

Pour le glaçage

  • 100 g de chocolat noir
  • 30 g de beurre
  • De vermicelles de couleur
  • Quelques pépites de chocolat noir

Vous avez besoin :

  • D'une casserole
  • D'une petite cuillère
  • De papier cuisson (papier sulfurisé)
  • D'une plaque de cuisson
  • D'un fouet
  • D'un saladier
  • D'un couteau céramique
  • D'une balance culinaire

Dans le saladier, mettez le beurre en pommade (malaxez et facile à travailler, surtout ne le faites pas chauffer) et ajoutez le sucre.

Ajoutez le lait et la farine. Malaxez avec vos mains afin d'obtenir une pâte souple.

Divisez la pâte en 3 parts et roulez-les en rouleaux de 2 cm de diamètre. Coupez ensuite chaque rouleau en plusieurs morceaux. Faites une boule avec chacun des morceaux. Posez les boules sur la plaque et enfoncez le pouce au milieu pour former un petit puits.

Faites cuire une 15aine de minutes, les biscuits doivent être dorés.

Dans la casserole, faites fondre le chocolat avec le beurre à feu doux.

Avec la petite cuillère, déposez un peu de glaçage dans le creux de chaque biscuit. Saupoudrez de vermicelles de couleur et déposez une pépite de chocolat au sommet.

Cette recette vient d'un livre spécial recettes au chocolat.

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