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  • Roulés au jambon, crottin de chavignol, origan et basilic

    26 janvier 2013 ( #Apéro )

    Pour 5 personnes 1 pâte feuilletée 2 tranches de jambon Du basilic De l'origan 1 crottin de Chavignol demi frais (allez ici, c'est meilleur !) Vous avez besoin : D'un gros couteau (céramique c'est l'idéal) D'une plaque de cuisson De papier sulfurisé Etalez...

  • Muffins banane et pépites de chocolat

    07 avril 2013 ( #Dessert )

    Pour 9 muffins 180 g de farine 3 cuillères à café de levure chimique 100 g de sucre en poudre 1 pincée de sel fin 2 œufs 3 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 10 cl de lait fermenté ou de yaourt liquide 2 bananes mûres 100 g de pépites...

  • Craquelins au chocolat noir

    10 mai 2013 ( #Goûter )

    Pour 5 personnes 100 g de farine 100 g de chocolat noir pâtissier Du sucre glace 50 g de sucre 25 g de beurre 1 œuf 1 cuillère à café de levure chimique Vous avez besoin : De deux casseroles D'un saladier D'une balance culinaire D'un petit plat creux...

  • Filets de colin en papillote et leur écrasé de pomme de terre

    06 avril 2013 ( #Plat )

    Pour 5 personnes 5 morceaux moyens de filet de colin Huile d'olive Entre 15 et 20 pommes de terre moyennes Environ 25 cl de crème fraîche Sel Poivre Coriandre en graines Coriandre en feuilles 1 pot de tomates pelées 2 mandarines Quelques gouttes de Pulco...

  • Galettes bretonnes (biscuits)

    06 avril 2013 ( #Goûter )

    Pour 4-5 personnes 250 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 150 g de sucre en poudre 1 œuf et 1 jaune 125 g de beurre demi-sel 1 jaune d’œuf dilué dans un peu d'eau (dorure) Vous avez besoin : D'une balance culinaire D'un fouet De deux plaques de...

  • Biscuits croquants et leur cœur chocolaté

    29 août 2013 ( #Goûter )

    Pour une 20aine de biscuits Pour les biscuits 50 g de beurre 100 g de cassonade 1 cuillère à soupe de lait 160 g de farine Pour le glaçage 100 g de chocolat noir 30 g de beurre De vermicelles de couleur Quelques pépites de chocolat noir Vous avez besoin...

  • Mini burgers américains

    10 mars 2013 ( #Plat )

    Pour 16 burgers Pour la garniture : 250 g de viande de boeuf à faire hacher devant soi 16 tranches de gruyère pour y découper des disques Quelques feuilles de laitue 2 petites tomates Des cornichons coupés dans le sens de la longueur 16 buns maison De...

  • Boeuf mijoté et ses petits légumes

    16 mars 2013 ( #Plat )

    Pour 5 personnes 1 bel oignon 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 à 3 carottes en rondelles 4 à 5 belles pommes de terre 5 à 6 gros champignons de Paris 1 kg de collier de boeuf à bourguignon 1 à 2 échalotes 2 à 3 gousses d'ail 1 boîte de tomates pelées...

  • Oeufs durs à la crème

    28 mars 2013 ( #Entrée )

    Pour 4 personnes 4 oeufs durs Crème fraîche 1 cuillère à soupe de moutarde Du vinaigre Du sel Du poivre Huile d'olive Vous avez besoin : D'un saladier D'une casserole Dans une casserole versez de l'eau, déposez 4 oeufs et faites bouillir 10 minutes. Dans...

  • Farfalle aux tomates, champignons et petits oignons

    26 août 2013 ( #Plat )

    Pour 8 personnes 1 demi paquet de Farfalle De l'ail semoule 1 boîte de tomates entières 1 boîte de pulpe de tomates De l'origan Du basilic 1 petite boîte de champignons 2 petits oignons De l'huile d'olive 2 sachets de gruyère râpé Du sel, du poivre Vous...

  • Tarte au chocolat

    10 mars 2013 ( #Dessert )

    Pour 8 personnes Pour la garniture : 450 g de chocolat noir 1 pâte sablée faite maison 20 cl de crème fleurette 3 jaunes d'oeufs 40 g de beurre Pour la pâte sablée : 250 g de farine 125 g de beurre très froid coupé en petits dés 2 cuillères à soupe de...

  • Pancakes maison

    06 avril 2013 ( #Préparation maison )

    Pour 2-3 personnes 300 g de farine 3 œufs 3/4 de lait tiède (750 ml) 1 dl d'huile (environ 7 cuillères) 1 pincée de sel Vous avez besoin : D'une petite poêle ronde D'un fouet D'une assiette pour les déposer D'un verre doseur D'une balance culinaire D'huile...

  • Muffins au fromage blanc et aux framboises du jardin

    27 août 2013 ( #Dessert )

    Pour 12 muffins 200 g de fromage blanc 100 g de sucre 300 g de farine 50 g d'huile de tournesol 2 œufs 100 g de tournesol 1 cuillère à café de levure chimique 2 bouchons de rhum Vous avez besoin : De 12 moules à cupcakes/muffins D'une plaque de cuisson...

  • Tarte aux mûres du jardin

    17 mars 2013 ( #Dessert )

    Pour 8 personnes Pour la garniture : Des mûres De la cassonade Pour la pâte : 1/4 de gousse de vanille 150 g de beurre mou 95 g sucre glace 250 g de farine 1 oeuf 30 g de poudre d'amandes 1 sachet de sucre vanillé Vous avez besoin : D'une balance culinaire...

  • Mousse au chocolat noir

    17 mars 2013 ( #Dessert )

    Pour 6 personnes 200 g de chocolat noir en petits morceaux 50 g de beurre 3 oeufs 10 cl de crème fraîche 25 g de sucre glace Vous avez besoin : D'une balance culinaire D'un batteur De 2 saladiers D'une marquise D'un fouet De 2 casseroles Faites fondre...

  • Pain perdu

    29 juillet 2013 ( #Préparation maison )

    Souvent, du pain on en achète et on l'oublie. Il devient alors rassit et on le jette. Pour éviter cela, je vous propose ma recette du pain perdu, c'est rapide et délicieux. Pour une baguette de pain 275 ml de lait 2 œufs 1 sachet de sucre vanillé Du beurre...

  • Blanquette de veau

    21 avril 2013 ( #Plat )

    Pour 5 personnes De la farine Du thym 1 verre de vin blanc 4 carottes Environ 400 g de champignons de paris 1 kg de collier à blanquette de veau 2 tranches de tendon de veau 1 gros oignon De l'huile d'olive Sel et poivre Une dizaine de clous de girofle...

  • Compotée pommes-bananes et son crumble de cookies

    16 novembre 2013 ( #Dessert )

    Pour 4 ramequins Deux bananes Deux pommes De la cassonade Un peu de rhum dilué dans un peu d'eau De 8 cookies (au parfum qui vous plaît, ici c'était chocolat noisette) Vous avez besoin : D'une casserole moyenne D'une grande cuillère D'un économe D'un...

  • Couscous rapide

    21 septembre 2013 ( #Plat )

    Bonjour à tous, fidèles lecteurs ! :-) Ci-dessous figure ma recette de couscous, sachez qu'il n'en existe pas qu'une et que vous pouvez tout à fait adapter certains passages de la recette, à votre goût ! Pour 5 personnes 4 filets de poulet 4 colliers...

  • Macarons au chocolat noir

    18 novembre 2013 ( #Goûter )

    Chers gourmands, soyez indulgents par rapport à ma photo, c'était la première fois que je faisais des macarons, la première fois que je maniais la poche à douille et ma ganache n'était pas prise lorsque que j'ai monté mes macarons (montage rapide par...

  • Muffins au chocolat cœur groseilles du jardin

    30 novembre 2013 ( #Dessert )

    Pour 8 à 10 muffins 3 œufs 25 g de farine 25 g de Maïzena 75 g de sucre 85 g de chocolat noir 95 g de beurre De groseilles congelées De vermicelles de couleurs D'un quart de sachet de levure chimique Vous avez besoin : D'un saladier D'une balance culinaire...

  • Boulettes orientales et leurs Farfalle

    05 décembre 2013 ( #Plat )

    Pour une 15aine de boulettes 1 kg de viande de bœuf hachée 1 grosse cuillère à soupe de curcuma 1 grosse cuillère à soupe de gingembre 2 oignons 2 boîtes de tomates concassées Sel, poivre 1 paquet de Farfalle De la coriandre en feuilles Des herbes de...

  • Tourte aux pommes

    18 décembre 2013 ( #Dessert )

    Pour 5 personnes 4 belles pommes de la variété de votre choix (évitez les pommes pour cuisiner qui auront tendance à finir en compote à la cuisson) De la cannelle Du beurre Du sucre en poudre 2 pâtes feuilletées 1 œuf Vous avez besoin : D'un plat à tarte...

  • Cuillères à mesures

    21 décembre 2013 ( #Nouvelles acquisitions )

    Bonjour à tous ! Les fêtes de fin d'année approchent, de nouvelles recettes gourmandes vont bientôt arriver sur le blog ! Je voulais partager avec vous cette nouvelle acquisition qui à mes yeux fait gagner beaucoup de temps ! Ces cuillères mesures permettent...

  • Mini cakes au miel de fleurs et à la cannelle

    23 décembre 2013 ( #Goûter )

    Pour 24 mini cakes 500 g de miel de fleurs 10 g de cannelle 120 g de farine 1 pincée de levure chimique 300 g de beurre 190 g de poudre d'amandes 330 g de sucre glace 145 g de blancs d’œufs (4 œufs environ) Vous avez besoin : D'une balance culinaire D'une...

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