Spéculoos
Pour ceux qui ont vu mon article sur les sablés aux pépites de chocolat et à la fleur de sel, ici je me suis servie d'un "pot à spéculoos". Je rappelle que pour vous en procurer un il faut aller .

Pour 5 personnes

Vous avez besoin :

  • D'un saladier
  • D'une cuillère en bois
  • De film alimentaire
  • D'une plaque de cuisson
  • De papier sulfurisé
  • D'emporte pièces ou de moules à biscuits

La recette se prépare 48h avant dégustation.

Versez le contenu du pot dans un saladier. Mélangez avec la cuillère en bois puis ajoutez 90 g de beurre frais en morceaux.

Pétrissez à la main afin d'obtenir un sablé grossier puis ajoutez un jaune d'oeuf et 3 cuilères à soupe de lait froid. Travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle ne soit plus collante. Formez la pâte en boule et filmez le saladier. Mettez le tout 48h au réfrigérateur.

Sortez la pâte 15 minutes avant de la travailler. Préchauffez le four à 180°c. Etalez là si besoin avec de la farine. L'épaisseur doit être d'environ 3 cm. Découpez des formes à l'emporte pièce et disposez les spéculoos sur le papier sulfurisé.

Faites cuire 10 à 12 minutes.

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