Sablés au chocolat noir et fleur de sel
Sachez chers gourmands, que j'ai acheté un "pot à sablés" pour faire cette recette. Ce pot était constitué de sucre, farine et pépites de chocolat, je n'ai du rajouter que le beurre à la préparation. Je recommande vivement l'épicerie de Neuvy sur Barangeon (Sologne) où l'on trouve plein de petites merveilles peu onéreuses : thés divers et variés, plaques de chocolat originales, confiseries, épices, liqueurs, des préparations sucrées en sachets ou en pots.. Je vous mets la recette à suivre tout de même, histoire d'éveiller vos papilles !

Pour 5 personnes

Vous avez besoin :

  • D'un gros couteau (céramique c'est l'idéal)
  • De film alimentaire
  • D'une balance pour cuisine
  • D'un saladier

Faites fondre 150 g de beurre.

Versez le contenu du pot dans un saladier. Ajoutez le beurre. Mélangez à la main pour obtenir une pâte sableuse.

Prendre un peu de pâte dans sa main, la presser en forme de boudins d'environ 5 cm de diamètre. Les envelopper dans du film alimentaire et les mettre 2 heures au frigo.

Puis, à leur sortie du frigo, les découper en palets d'1 cm d'épaisseur environ. Placez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Mettre les palets au four (170°c) pendant 10 à 12 minutes. Une fois sortis du four, les laisser refroidir.

Conseil : ne pas trop cuire les palets afin que les pépites de chocolat soient fondantes.

Retour à l'accueil