Quatre-quart aux pépites de chocolat noir

Pour 6 personnes

  • 100 g de pépites de chocolat noir
  • 200 g de farine
  • 200 g de sucre en poudre
  • 200 g de beurre
  • 3 œufs
  • 1 pincée de sel

Vous avez besoin :

  • De 2 saladiers
  • D'une maryse
  • D'une balance culinaire
  • D'un fouet
  • D'un batteur électrique
  • D'un moule à cake
  • Du beurre et un peu de farine

Dans le saladier, mettez le beurre en pommade. Ajoutez le sucre progressivement et malaxez avec le fouet ou la spatule, à votre aise.

Séparez les blancs des jaunes et mettez les jaunes dans le saladier. Ajoutez progressivement la farine et malaxez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Battez les blancs en neige et incorporez les délicatement à la pâte avec la maryse.

Ajoutez les pépites de chocolat, mélangez.

Beurrez et farinez le moule à cake, versez la pâte et enfournez environ 1 heure à 180°c (thermostat 5).

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