Pancakes maison

Pour 2-3 personnes

  • 300 g de farine
  • 3 œufs
  • 3/4 de lait tiède (750 ml)
  • 1 dl d'huile (environ 7 cuillères)
  • 1 pincée de sel

Vous avez besoin :

  • D'une petite poêle ronde
  • D'un fouet
  • D'une assiette pour les déposer
  • D'un verre doseur
  • D'une balance culinaire
  • D'huile et d'une feuille de Sopalin
  • D'un saladier
  • D'une spatule
  • D'une louche spéciale gaufre (elle ajuste la bonne quantité)

Dans un saladier, faites un puits avec la farine. Versez-y les œufs, le sel, et l'huile.

Ajoutez petit à petit le lait tiède en remuant énergiquement.

La pâte n'a pas besoin de reposer. Huilez la poêle avec un peu d'huile imbibée sur du Sopalin et faites cuire les pancakes.

Versez suffisamment de pâte dans la poêle mais pas trop (les pancakes sont de petites crêpes épaisses). Faites cuire à feu doux et retournez.

Pour les premiers pancakes, n'hésitez pas à remettre de l'huile dans la poêle car elle risque d'attacher.

J'ai trouvé cette recette sur Internet.

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