Mini quatre quarts avec glaçage au chocolat noir

Pour 9 mini quatre quarts

  • 2 œufs
  • 120 g de beurre
  • 120 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 120 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • De la moitié d'une plaque de chocolat
  • De de cuillère à café de sucre glace
  • D'un peu d'eau

Vous avez besoin :

  • D'un saladier
  • D'un fouet
  • De 9 moules à cupcakes/muffins
  • D'un batteur électrique
  • D'une maryse
  • D'une plaque de cuisson
  • D'une balance culinaire
  • D'une casserole

Préchauffez le four à 180°c (thermostat 6).

Dans un saladier fouettez le beurre ramollit avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le sucre vanillé, l’œuf et la levure. Mélangez bien.

Ajoutez une pincée de sel. Montez les blancs en neige et à l'aide d'une maryse incorporez les à la préparation, délicatement. Versez la pâte dans les moules.

Enfournez 30 minutes.

Sortez et démoulez les quatre quarts. Préparez un glaçage. Dans une petite casserole faites fondre le chocolat avec un peu d'eau et le sucre glace. Mélangez et nappez les dessus des quatre quarts avec le pinceau culinaire. Mettez au frigo pour que le glaçage durcisse.

Cette recette vient d'une box spéciale muffins et mini cakes.

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