Mini burgers pain grillé

Pour 8 personnes

  • 1 oignon
  • 2 tomates
  • 1 steak haché
  • Du pain
  • De la béarnaise

Vous avez besoin :

  • D'un couteau céramique
  • D'une planche à découper
  • De 2 poêles
  • D'un robot mixeur
  • D'un presse purée manuel
  • De 2 à 3 grandes assiettes
  • Des cures dents

A l'aide d'un couteau céramique, émincez grossièrement l'oignon et les tomates. Mettez les dans le bol du mixeur. Mixez en plusieurs fois jusqu'à obtenir un écrasé. Récupérez la mixture et mettez la dans une poêle.

Dans une grande poêle, mettez du beurre et faites bien cuire les deux steaks. Pressez les avec le presse purée afin de les rendre plus fins et donc plus logeables dans le burger.

Allumez le feu sous la poêle contenant l'écrasé oignon-tomates. Faites revenir 5 minutes à feu moyen.

Éteignez les cuissons et procédez à la mise en plat. Faites griller du pain. Découpez un morceau, mettez un peu de compotée tomates-oignon sur le pain, puis détachez un morceau de steak, ajoutez un peu de béarnaise et remettez un bout de pain pour fermer le burger. Piquez avec un cure dent au centre et le tour est joué !

Dégustez chaud ! :-)

Cette recette est de mon papa !

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