Meringues

Pour 5 personnes

  • 125 g de sucre glace
  • 125 g de sucre en poudre
  • 4 blancs d’œufs

Vous avez besoin :

  • D'un robot mixeur
  • D'un sac congélation
  • D'une cuillère à soupe
  • D'une plaque de cuisson
  • D'un tapis de cuisson ou d'un papier sulfurisé
  • D'une balance culinaire

Dans le bol du robot, versez le sucre en poudre, le sucre glace et les blancs d’œufs. Mixez jusqu'à l'obtention de bec d'oiseau sur la pâte. Elle doit être lisse et brillante.

Préchauffez le four à 90°c (thermostat 3). Versez la pâte dans un sachet congélation, chassez l'air et découpez un coin. Pressez légèrement pour faire de petits tas de pâte. N'ayant pas de poche à douille (hélas!) je me suis servi du sac congélation, sans embout et ça a fait un très beau rendu !

Faites cuire entre 45 minutes et 1 heure. Les meringues sont cuites quand elles ne collent plus au tapis de cuisson.

Dégustez froid avec un chocolat chaud ou un peu de confiture, que sais-je encore ! ;-)

J'ai trouvé cette recette sur un blog culinaire et comme à mon habitude, j'ai personnalisé certains éléments.

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