Lasagnes au saumon et à l'oseille

Pour 6 personnes

  • 1 kg de saumon
  • Une dizaine de feuilles d'oseille (du jardin ici)
  • Du beurre
  • 25 cl de crème fraîche liquide
  • Des pâtes à lasagnes
  • Du basilic
  • Du gruyère râpé
  • Du lait
  • Du sel et du poivre
  • De la coriandre

Vous avez besoin :

  • D'un plat Pyrex carré
  • D'une sauteuse et de son couvercle
  • D'une grande cuillère
  • D'une paire de ciseaux

Dans la sauteuse, faites fondre un bon morceau de beurre, à feu doux.

Déposez les pavés de saumon côté peau, salez, poivrez et saupoudrez de coriandre.

Couvrez et laissez le poisson cuire.

Ajoutez l'oseille découpé en petits morceaux, puis, versez la crème.

Émiettez le saumon. Mélangez bien le tout.

Mettez en plat, commencez par une couche de saumon, puis des pâtes à lasagnes, du saumon, des pâtes et terminez avec le reste de saumon. Comblez avec du lait. Saupoudrez de basilic puis de gruyère râpé. Enfournez 20 minutes à 160°c (thermostat 5).

Dégustez tiède.

Cette recette est celle de mon papa.

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