Grillé aux pommes

Pour 6-8 personnes

  • Un pâton de 500 g de pâte feuilletée (ici, elle est excellente)
  • 1 œuf
  • 8 pommes
  • 40 g de beurre
  • 1/2 gousse de vanille
  • Deux cuillères à soupe de sucre en poudre

Vous avez besoin :

  • D'un pèle pomme
  • 3 plaques de cuisson
  • D'un couteau céramique
  • D'une balance culinaire
  • D'une fourchette
  • D'un rouleau à pâtisserie
  • D'un bol
  • D'un pinceau culinaire
  • D'un rouleau à losanges
  • D'un écumoire

Préchauffez le four à 190°c. Pelez les pommes et ôtez le cœur, le pèle pomme est parfait pour ça.

Tranchez les pommes et disposez les sur deux plaques de cuisson. Si elles se chevauchent un peu, ce n'est pas grave ! Saupoudrez les de sucre en poudre. Répartissez le beurre en morceaux, équitablement sur les deux plaques.

Récupérez, à l'aide d'un couteau céramique, la vanille à l'intérieur de la demi gousse. Répartissez la du mieux possible sur les pommes.

Mettez les plaques au four 25 minutes, cela permettra aux pommes de rôtir.

Pendant ce temps, prenez le pâton. Coupez le en deux morceaux, l'un à peine plus petit que l'autre. Étalez les deux rectangles, l'un à peine plus fin que l'autre.

Posez le rectangle le plus fin sur une plaque de cuisson humide. Sortez les pommes du four. A l'aide d'un écumoire, récupérez les. Déposez les pommes sur la pâte et laissez un bord libre tout autour. Battez l’œuf à la fourchette et à l'aide du pinceau dorez les bords.

Passez le rouleau à losanges sur le second rectangle. Prenez le délicatement et déposez le sur les pommes. Scellez les bords. Dorez à l’œuf.

Enfournez 30 minutes.

Cette recette vient d'une box pour réaliser des viennoiseries.

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