Flan au rhum et à la vanille

Pour 8 personnes

  • 1 L de lait
  • 3 œufs
  • 150 g de sucre en poudre
  • 100 g de Maïzena
  • 3 cuillères à café de rhum
  • 1 gousse de vanille

Vous avez besoin :

  • De 2 grandes casseroles
  • D'un fouet
  • D'un grand saladier
  • D'une grande cuillère
  • D'un moule à manquer
  • D'un verre doseur
  • D'une balance culinaire

Dans un saladier, versez la Maïzena, 12,5 cl de lait et les trois œufs. Mélangez bien.

Dans une casserole, versez le reste du lait et le sucre en poudre. Ouvrez la gousse de vanille à l'aide du couteau céramique et raclez les grains. Ajoutez les au lait et au sucre. Portez à ébullition, tout en mélangeant avec une cuillère à soupe. Versez le tout dans le saladier et mélangez.

Une fois les deux préparations unies et mélangées, versez la préparation dans une casserole et une fois qu'elle s'épaissit, coupez le feu.

Versez la pâte dans un moule à manquer et enfournez 40 minutes à 180°c (thermostat 6). Passez le flan au grill, 5 minutes à la fin de la cuisson.

J'ai trouvé cette recette sur Internet.

N'oubliez pas qu'il y a déjà deux recettes de flan sur mon blog : Flan à la vanille et Flan au chocolat. :-)

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