Pour 6 personnes 

  • 2 pâtes feuilletées véganes (sans beurre)
  • 200g de sucre blond
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 c. à s. de d'huile de coco
  • 40g de fécule de maïs
  • 20cl de crème d'amandes
  • 1 c. à c. d'arôme d'amandes amère
  • 125g de poudre d'amandes complètes
  • 125g de poudre de noisettes
  • Un peu de lait végétal pour dorer le dessus 

Vous avez besoin :

  • D'une fève 😉
  • D'un pinceau culinaire
  • D'un moule à tarte 
  • D'une spatule 
  • D'une balance culinaire 

Préchauffez votre four à 200°c (thermostat 7).

Déposez la première pâte feuilletées au fond du moule. 

Dans le saladier, versez le sucre, le sucre vanillé et l'huile préalablement fondue. Ajoutez la fécule progressivement et mélangez. Versez la crème d'amandes et l'arôme d'amandes amère. Mélangez. Ajoutez la poudre d'amandes et la poudre de noisettes. Mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. 

Versez cette pâte au centre du fond de tarte et étalez pour répartir uniformément jusqu'à 2 cm du bord. Placez la fève de façon à ne pas tomber dessus à la découpe, donc pas trop au centre.

Déroulez la deuxième pâte feuilletée et déposez-la par dessus. Soudez les bords en appuyant avec vos doigts. N'hésitez pas à chiqueter la pâte pour le côté visuel mais aussi pour la tenue de votre galette. 

Répartissez un peu de lait végétal sur le dessus de la galette, répartissez le au pinceau, en ayant la main légère. Cela permettra à la galette de dorer uniformément. Dessinez des motifs au couteau si vous le souhaitez, toujours en ayant la main légère. 

Enfournez environ 30 minutes jusqu'à ce que la galette soit bien dorée. 

Dégustez-la tiède ou refroidie. 

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