Pour 6 personnes 

Pour le biscuit :

  • 160g de beurre mou
  • 60g de sucre blond
  • 180g de farine
  • 1 sachet de levure 
  • 1 pincée de sel

Pour le caramel :

  • 90g de beurre
  • 100g de sucre 
  • 400g de lait concentré sucré
  • 2 c. à s. de sirop d'agave
  • 1 tablette de chocolat au lait pâtissier 

Vous avez besoin :

  • D'un saladier
  • D'un moule en verre carré 
  • D'une maryse
  • D'une casserole
  • D'une balance culinaire
  • D'un fouet

Découpez le beurre en morceaux et mélangez le avec le sucre, dans le saladier. Ajoutez la farine, la levure et le sel. Pétrissez et formez une boule. La pâte est assez friable, pas d'inquiétude. Placez au frais pendant 2 heures.

Préchauffez le four à 180°c (thermostat 6). Prenez la boule et tassez-la à la main dans le moule. Faites une couche uniforme d'environ 1cm. Enfournez 20 minutes. 

Dans la casserole, à feu doux, faites fondre le beurre avec le sucre, le lait concentré et le sirop d'agave. Mélangez bien et portez à ébullition. Versez sur le biscuit et étalez rapidement avec la maryse. Laissez prendre.

Faites fondre le chocolat cassé en morceaux dans une casserole, à feu doux, avec un peu d'eau. Versez sur le caramel figé et laissez refroidir. Attendez plusieurs heures avant d'en dégustez un morceau. 

 

 

Retour à l'accueil