Cupcakes au citron

Pour 11 cupcakes

  • 80 g de sucre
  • 180 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 yaourt nature non sucré
  • 2 citrons
  • 10 cl de lait
  • 150 g de beurre
  • 150 g de sucre glace
  • Du colorant jaune liquide

Vous avez besoin :

  • De trois saladiers
  • D'une balance culinaire
  • D'un fouet
  • D'une grande cuillère
  • De 11 moules à cupcakes en silicone
  • De 11 caissettes en papier
  • D'une poche à douille avec embout étoile
  • D'un gros couteau
  • D'une râpe

Mélangez dans un des saladiers le yaourt et le lait. Ouvrez le citron en deux et pressez le avec les mains au dessus du saladier. Mélangez avec le fouet.

Dans le deuxième saladier, versez la farine, le sucre et la levure. Ajoutez le contenu du premier saladier. Mélangez bien. Versez la pâte avec la grande cuillère dans les caissettes en papier elles-mêmes placées dans les moules en silicone. Enfournez 25 minutes à 180°c (thermostat 6).

Préparez le glaçage. Dans le troisième saladier, versez 150 g de sucre glace et 150 g de beurre pommade. Mélangez à la main et ajoutez le jus d'un demi citron et quelques gouttes de colorant jaune. Mettez le mélange dans la poche à douille et décorez vos cupcakes comme bon vous semble !

Cette recette est largement inspirée de @reb_reb, une très sympathique gourmande sur Instagram.

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