Quatre quarts

Pour 10 personnes

  • 250 g de beurre
  • 220 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 4 oeufs
  • 75 g de farine avec levure incorporée
  • 150 g de farine ordinaire (ou 225 g de farine ordinaire + 1/2 sachet de levure)

Vous avez besoin :

  • D'un moule à cake
  • D'une cuillère à café
  • D'un saladier
  • D'une balance culinaire
  • D'un fouet

Faites fondre le beurre. Versez le dans le saladier avec le sucre en poudre et l'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit mousseuxet homogène.

Ajoutez les oeufs un à un. Mélangez bien.

Incorporez les deux farines, l'une après l'autre. Mélangez entre chaque incorporation.

Si le moule n'est pas en silicone, beurrez le. Versez la pâte dedans.

Enfournez 50 minutes à 160°c (thermostat 5). Le quatre quart est cuit lorsqu'il a bien gonflé et qu'il a la croute dorée.

Laissez refroidir avant de déguster.

Cette recette vient d'un livre spécial pâtisserie.

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