Muffins à la noix de coco et au chocolat blanc

Pour 12 muffins

  • ​​80 g de noix de coco en poudre
  • ​Quelques carrés de chocolat blanc​
  • ​60 g de sucre en poudre
  • ​100 g de farine
  • ​100 g de Maïzena
  • ​1 sachet de levure
  • ​2 œufs
  • 10 cl de lait

​​Vous avez besoin :

  • ​​​D'un saladier
  • ​D'un fouet
  • ​D'un verre doseur
  • D'une balance culinaire
  • De 12 moules à muffins/cupcakes​​
  • D'une plaque de cuisson

Mélangez la farine, la Maïzena, la levure, le sucre et la noix de coco en poudre. Ajoutez les oeufs et le lait. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Versez la pâte à moitié dans les moules. Placez un carré de chocolat au centre. Recouvrez de pâte.

Enfournez 25 minutes à 180° (thermostat 6).

Cette recette est de ma pure invention.

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