Cannelés de Bordeaux

Pour 10 personnes

• 1 L de lait entier
• 500 g de sucre en poudre
• 250 g de farine
• 4 œufs entiers
• 3 cuillères à soupe d'extrait de vanille
• 8 cuillères à soupe de rhum
• 1 noix de beurre

Vous avez besoin :

• D'une louche à gaufres/crêpes
• D'un très grand saladier
• D'une plaque en silicone de moules à cannelés
• D'une plaque de cuisson
• D'un fouet
• D'une cuillère à soupe
• D'un verre doseur
• D'une balance culinaire
• D'une casserole

Dans le saladier, mélangez la farine et le sucre.

Faites bouillir le lait dans la casserole avec la noix de beurre et l'extrait de vanille.

Faites un puits dans le mélange farine et sucre, ajoutez les œufs entiers, mélangez bien.

Ajoutez le lait chaud petit à petit. Remuez bien afin de ne pas faire de grumeaux.

Ajoutez le rhum. Laissez refroidir. Placez au réfrigérateur 12h.

Sortez la pâte 30 minutes avant de l'utiliser. Remplissez les moules avec la louche.

Enfournez 35 à 45 minutes. Laissez refroidir avant de démouler. La quantité de pâte pour 32 moules équivaut à 4 fournées.

Dégustez froid avec un café ou un peu de crème.

Cette recette vient d'internet.