Cake campagnard

Pour 6 personnes

  • 5 cl de crème liquide semi épaisse
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 15 cl de lait
  • 220 g de gruyère râpé
  • 300 g de champignons de Paris frais
  • De l'ail en poudre
  • Du poivre
  • 4 tranches épaisses de poitrine fumée
  • 150 g de farine
  • 5 cl d'huile de tournesol

Vous avez besoin :

  • D'un moule à cake
  • D'un saladier
  • De deux planches à découper
  • De deux couteaux céramique
  • D'une poêle
  • D'une passoire
  • D'un verre doseur

Lavez les champignons et émincez les grossièrement. Découpez les tranches de poitrine en lardons. Mettez les champignons et les lardons dans la poêle. Poivrez légèrement.Faites chauffer à feu moyen. Éteignez lorsque les champignons ont bien rendu du jus et que les lardons sont dorés. Mettez le mélange à égoutter dans la passoire. Saupoudrez légèrement avec l'ail en poudre et réservez.

Préparez la pâte. Dans le saladier, mettez les 3 œufs, la farine et la levure. Mélangez bien. Ajoutez l'huile et le lait. Mélangez. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez. Versez un peu de pâte au fond du moule. Ajoutez les champignons et les lardons. Versez le restant de la pâte par dessus.

Enfournez 45 minutes à 180°c (thermostat 6).

Dégustez tiède.

Cette recette est une idée de ma sœur.

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