Quiche aux poireaux, emmental râpé et poitrine fumée

Pour 5 personnes

Vous avez besoin :

  • D'un plat à tarte
  • D'un peu de farine pour le plan de travail
  • D'une fourchette
  • D'une grande poêle et de son couvercle
  • D'un rouleau à pâtisserie
  • D'un gros couteau
  • D'une grande cuillère
  • D'une planche à découper

Découpez les poireaux en rondelles. Faites fondre un bon morceau de beurre dans la poêle, à feu doux. Découpez la poitrine en morceaux sur la planche à découper. Ajouter les aux poireaux. Salez et poivrez légèrement. Couvrez et venez de temps à autre mélanger avez la grande cuillère. Salez et poivrez de nouveau. Couvrez.

Étalez la pâte avec un peu de farine pour éviter qu'elle colle. Déposez la dans le plat et piquez le fond avec la fourchette. Roulez les bords vers l'intérieur.

Saupoudrez de l'emmental sur la pâte. Versez le mélange dessus et étalez le. Ajoutez quelques morceaux de crottin de Chavignol. Enfournez un 20aine de minutes à 160°c (thermostat 5).

Dégustez tiède.

Cette recette est de ma pure invention !

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