Génoise Victoria

Pour 6 personnes

  • 250 g de beurre
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
  • 220 g de sucre en poudre
  • 4 œufs
  • 80 ml de lait
  • 300 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • De la confiture de framboises

Vous avez besoin :

  • De deux moules à manquer
  • D'un verre doseur
  • D'une balance culinaire
  • D'un fouet
  • D'une maryse
  • D'une petite cuillère
  • D'un saladier
  • De papier sulfurisé + d'un peu de beurre + du Sopalin
  • De sucre glace

Beurrez les deux moules à l'aide d'une feuille de Sopalin. Placez le papier sulfurisé dans les moules, par dessus.

Faites fondre le beurre dans le saladier. Ajoutez l'extrait de de vanille et le sucre. Mélangez jusqu'à ce que la préparation devienne mousseuse. Incorporez les œufs et ajoutez le lait. Mélangez et ajoutez la farine. Mélangez une fois de plus jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Répartissez équitablement la pâte dans les moules et enfournez 30 minutes à 180°c (thermostat 6).

Laissez refroidir et dressez. Mettez de la confiture sur l'une des deux génoises, Soyez généreux. Déposez la deuxième génoise délicatement par dessus.

Dégustez tiède ou froid.

Cette recette vient d'un livre de recettes spécial pâtisserie.

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