Cake au citron jaune et aux pépites de chocolat

Pour 8 personnes

  • 3 œufs
  • 170 g de sucre en poudre
  • 160 g de farine
  • 1/3 de sachet de levure
  • 150 g de beurre demi-sel
  • 2 citrons jaunes
  • 50 g de pépites de chocolat

Vous avez besoin :

  • D'un fouet
  • D'un saladier
  • De deux casseroles
  • D'un zesteur
  • D'un moule à cake
  • D'un peu d'huile de tournesol et de farine pour le moule
  • D'un gros couteau céramique

Préchauffez le four à 180°c (thermostat 6). Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine et la levure. Faites fondre le beurre et versez le dans la pâte. Mélangez.

Zestez les deux citrons et émincez les grossièrement. Plongez les dans une casserole d'eau bouillante quelques secondes puis dans une casserole d'eau glacée. Récupérez les morceaux et pressez les dans vos mains au dessus du saladier. Ajoutez les pépites de chocolat et les zestes. Mélangez bien.

Huilez et farinez le moule. Versez la pâte dedans et enfournez 40 minutes.

Cette recette vient d'un livre de recette spécial cakes.

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