Tourte aux pommes

Pour 5 personnes

  • 4 belles pommes de la variété de votre choix (évitez les pommes pour cuisiner qui auront tendance à finir en compote à la cuisson)
  • De la cannelle
  • Du beurre
  • Du sucre en poudre
  • 2 pâtes feuilletées
  • 1 œuf

Vous avez besoin :

  • D'un plat à tarte
  • D'un bol
  • D'un saladier
  • D'une maryse
  • D'un pinceau culinaire
  • D'un couteau céramique
  • D'un économe
  • D'une cuillère à café

Dans un plat à tarte, déposez la première pâte. Ne la piquez pas sinon elle ne montera pas.

Découpez les pommes en brunoise. Saupoudrez généreusement de sucre. Faites fondre deux beaux morceaux de beurre et ajoutez les à la préparation. Mélangez à l'aide de la maryse. Ajoutez trois petites cuillères à soupe de cannelle. Mélangez de nouveau.

Versez le mélange sur la pâte et déposez par dessus la seconde pâte. Joignez les deux pâtes. Si le visuel n'est pas encourageant, pas de panique, la cuisson arrange cela.

Badigeonnez l’œuf battu sur la tourte et enfournez 50 minutes à 160°c.

Dégustez froid, c'est meilleur.

Cette recette est de ma pure invention !

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