Boulettes orientales et leurs Farfalle

Pour une 15aine de boulettes

  • 1 kg de viande de bœuf hachée
  • 1 grosse cuillère à soupe de curcuma
  • 1 grosse cuillère à soupe de gingembre
  • 2 oignons
  • 2 boîtes de tomates concassées
  • Sel, poivre
  • 1 paquet de Farfalle
  • De la coriandre en feuilles
  • Des herbes de Provence
  • De l'origan
  • Du beurre

Vous avez besoin :

  • D'une fourchette
  • D'un saladier
  • D'une sauteuse
  • D'une poêle
  • D'une planche à découper
  • D'un couteau céramique
  • D'une casserole et de son couvercle

Dans le saladier, mettez la viande, le curcuma, le gingembre, un oignon découpé en morceaux. Salez poivrez. Écrasez le tout à la fourchette pour former un mélange homogène. Avec vos mains, formez des boulettes.

Dans la sauteuse, faites fondre du beurre et déposez les boulettes. Faites les cuire à feu moyen et couvrez.

Dans la poêle, préparez la sauce. Mettez y les deux boîtes de tomates concassées et un oignon découpé en morceaux. Ajoutez les herbes de Provence, l'origan et faites revenir à feu doux. Salez, poivrez.

A la fin de la cuisson des boulettes, ajoutez quelques feuilles de coriandre pour parfumer et coupez.

Faites cuire les Farfalle al dente et dressez.

Cette recette est de mon papa, les photos aussi, et je l'en remercie encore !

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