Mini burgers américains

Pour 16 burgers

Pour la garniture :

  • 250 g de viande de boeuf à faire hacher devant soi
  • 16 tranches de gruyère pour y découper des disques
  • Quelques feuilles de laitue
  • 2 petites tomates
  • Des cornichons coupés dans le sens de la longueur
  • 16 buns maison
  • De la béarnaise

Pour la pâte :

  • 1 sachet de levure boulangère
  • 40 cl de lait entier
  • 450 g de farine
  • 2 cuillères à café rases de sel
  • 40 g de sucre en poudre
  • 80 g de beurre mou

Vous avez besoin :

  • D'une petite poêle
  • De deux plaques de cuisson
  • De papier cuisson
  • D'un saladier
  • D'un verre doseur
  • D'une balance culinaire
  • D'une casserole
  • D'un bol
  • De cures dents

Faites tiédir le lait dans une casserole, puis diluer la levure dans un bol avec le lait tiède et laissez reposer 10 minutes. Versez la farine dans un saladier et creusez un puits au milieu. Ajoutez, le sucre, le sel, le beurre mou et la levure diluée dans le lait au milieu.

Pétrissez le tout à la main au moins 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse et élastique.

Laissez la reposer environ 1h dans un endroit chaud pour qu'elle gonfle et double de volume.

Préchauffez le four à 200°c. Pétrissez légèrement la pâte. Farinez vos mains et formez de petites boules de la taille d'une balle de golf. Déposez-les dans des moules à buns en silicone ou des moules à cupcakes. Laissez les buns lever 20 minutes et enfournez-les pour 20 minutes.

Pendant ce temps, salez et poivrez le boeuf. Formez 18 mini steaks. Faites les cuire légèrement dans une petite poêle beurrée. Découpez 18 cercles de fromage. Lavez et essorez 18 feuilles de laitue. Découpez de fines rondelles de tomates. Coupez les cornichons dans le sens de la longueur. Sortez la béarnaise.

Découpez les buns en deux. Mettez le pain du dessous. Ensuite, le steak, la tomate, le fromage, le cornichon et le pain du dessus. Faites de même pour le 17 autres burgers.

Mettez les sur les plaques de cuisson. Enfournez une dizaine de minutes pour que le fromage fonde. Piquez les de cures dents pour qu'ils restent droits. Ressortez les burgers. Ouvrez les et ajoutez de la béarnaise sur les steaks. Placez les feuilles de laitue sur le fromage fondu. Refermez les burgers.

Dégustez chers gourmands ! :)

Cette recette vient d'une box pour faire des minis burgers sucrés et salés.

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